Соблюдение гигиены является неотъемлемой частью работы каждого предприятия и должно приниматься во внимание при организации управления. Оптимальный уровень гигиены – первое условие для обеспечения безопасности продуктов, создания позитивного имиджа компании и экономического успеха.
Высокий уровень гигиены является синонимом высокого качества. Отсутствие гигиены на производстве приводит к серьезным последствиям, таким как микробиологическое заражение пищевых продуктов. Этого можно избежать, соблюдая определенные санитарные нормы, подчиняться которым прежде всего должны сотрудники предприятия.
Одним из аспектов обеспечения должного уровня гигиены является четкое отделение производственных зон от других помещений предприятия. Однако решить эту проблему довольно сложно. Помочь может только тщательно спланированная установка гигиенических барьеров на входе в производственный цех. Каждый гигиенический барьер состоит из определенных стандартных элементов, сочетание которых подбирается под конкретные условия.